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〜 やもめ食堂 〜

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兼業主夫の日々の料理を、気ままにアップして行きます。

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タイトル 日 時
娘のお弁当 144
娘のお弁当 144 さて、娘のお弁当づくりも今週いっぱいで、どうやら 終わりそうだ。来週からは週一学校に顔を出せば良いらしい。 色々あった高校生活だけど、はたしてどんな気持ちで卒業式を 向かえるのやらと、妙に気を回してしまうが、きっとそれなり に良い高校生活だったのだろうと、勝手に思うことにしよう(笑) ...続きを見る

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2013/01/28 07:46
娘のお弁当 143
娘のお弁当 143 昨日とはうって変わって、冷え込んだ朝。台所で動いている 分にはそう感じないが、一休みにと椅子に座っていると、暖房 が恋しくなってしまう。今日から日曜日に掛けて、冷え込むら しいが、風邪など引き込まないようにしっかりと厚着をして行く 事にしよう。 ...続きを見る

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2013/01/25 07:25
寄せ鍋
寄せ鍋 昼間は暖かかったのだけど、夕方から急に冷え込んできた夜。 こんな日はお鍋に限ると、冷蔵庫の中身を思い出しながら、 足りない食材を買って帰る夕暮れの時間。さて、何鍋にしよう・・? ...続きを見る

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2013/01/24 20:50
娘のお弁当 142
娘のお弁当 142 今朝は暖かい朝。朝から家事で動き回っていると、暖房のエアコンも 要らないくらいの朝。夜中から続いている仕事の合間、合間に作るお弁当 のおかず作りのペースも、いつもと一緒だけど、今日はいつもよりも少し だけ早く片付いてしまった。そんな、凪のような静かな時間に、ふと、 これからの生活のことなどを考えてしまうが、そんな束の間の時間は、 あっという間に過ぎてしまい、いつもの慌ただしい時間の中にかき消され てしまう。 ...続きを見る

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2013/01/24 07:23
牛肉とニラ、春雨のオイスターソース炒め
牛肉とニラ、春雨のオイスターソース炒め 今夜は手早く簡単にできる料理にしようと思い、特売の牛肉の 細切れとニラを買って、オイスターソース炒めにしました。 ※作り方は、こちら・・・・・・♪ 分量は春雨が90g、牛肉200g、ニラ一束を使ったので、調味料の 分量をリンク先のページの分量の倍にしてみました。 ...続きを見る

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2013/01/23 20:45
娘のお弁当 141
娘のお弁当 141 今朝の娘のお弁当は、昨日のステーキソースの余りで味を付けた 薄切り豚肉のソテー、鶏モモ肉と大根の味噌煮、ウィンナーの ケチャップ炒め、冷凍コーンと刻んだ枝豆を入れた厚焼き卵、 隙間に入れた白菜の浅漬けは、塩昆布を混ぜ込んでみました。 ...続きを見る

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2013/01/23 07:31
鶏モモ肉のカットステーキ
鶏モモ肉のカットステーキ 今日はスーパーで特売の鶏モモ肉を使って、カットステーキ にしました。一枚ドンっと焼こうかと思ったのですが、2枚 入っている肉の大きさが微妙に違うので、ケンカしないように、 取り分けしやすいように、切り刻みました(笑) ...続きを見る

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2013/01/22 21:05
娘のお弁当 140
娘のお弁当 140 昨日からのぐずついた天気のおかげで、いつもより随分と 暖かい朝。夜明けにはまだほど遠い、夜との狭間の時間。 今朝は暖房を付けて無くても大丈夫。 ぼんやりとした頭で、台所に立っていつものようにお弁当 作りを始める時間だけど、さて、今朝は何を作ろう・・・? ...続きを見る

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2013/01/22 07:11
豚しゃぶ
豚しゃぶ 今夜は、娘のリクエストで豚しゃぶです。お肉を沢山食べたいので 野菜は水菜と長ネギのみ。後はエノキダケです♪ 多めの昆布だしでしっかり出汁を取って、後はお肉をシャブシャブ するだけの簡単料理。 ...続きを見る

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2013/01/21 20:30
娘のお弁当 139
娘のお弁当 139 センター試験がやっと終わって、なんだか一息ついたような 穏やかな朝。空はどんよりと曇ってはいるが寒さもなく、穏 やかな時間がゆっくりと流れてゆく。テスト明けだけど、娘は 今日もいつものように学校へ出て行ったが、2月になれば週一 での登校になるらしい。あとわずかとなった高校生活を、きっと 彼女なりに楽しんでいるんだろうなぁ・・・・。 ...続きを見る

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2013/01/21 05:34
娘のお弁当 138
娘のお弁当 138 今日はセンター試験の2日目。いよいよこれで第一関門終了 なんだけど、天気も良さそうだし、気温も上がって過ごし やすそうな1日になりそう。テスト日和とは言わないだろうが 穏やかに1日が過ぎると思わせる静かな休日の朝。 ...続きを見る

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2013/01/20 08:30
娘のお弁当 137
娘のお弁当 137 今日はいよいよ、大学のセンター試験日。空には雲が多く、昨日の 雪もまだ少し残っているけど、寒さはそう気にならないくらいの朝。 とりあえず、神棚と仏壇にお明かりを灯して、娘のことをこんな時だけ お願いするが、ほんの気休めにしかならないなぁ・・・・(笑) ...続きを見る

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2013/01/19 07:49
大盛り焼きそば
大盛り焼きそば 今夜の夕ご飯は、チャンポン麺を使った焼きそばです。それも 麺3玉使った大盛り焼きそば♪具はシンプルに豚バラ肉とキャベツ のみ。ソースはウスターソースとトンカツソースを半々に合わせて ほんだし顆粒を入れただけですが、このソース、お店の味に引けを 取らないくらい美味しく出来上がります。 ※焼きそばの作り方は、こちら・・・・・♪ ...続きを見る

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2013/01/18 21:15
娘のお弁当 136
娘のお弁当 136 今朝の娘のお弁当は、先日作った煮込みハンバーグの残り で作ったハンバーグです。ソースは簡単にお弁当用のトンカツ ソースを入れました。後は、ナスと豚肉の味噌炒め(中華風)、 ポテトサラダ、厚焼き卵には、トマトと枝豆を小さく砕いて、 巻き込んでみました。 ...続きを見る

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2013/01/18 07:20
温つゆ素麺
温つゆ素麺 今夜は珍しく娘があっさりしたものを食べたいといったので、 熱いおつゆで食べる温つゆ素麺を作ることにしました。 外は雪交じりの雨。そんな寒い夜に暖かい素麺を食べるのも なんだか”おつ”なものです♪ ...続きを見る

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2013/01/17 20:25
娘のお弁当 135
娘のお弁当 135 今朝のお弁当は、鶏モモ肉を使ったチキンカツです。 でも我が家では鶏カツと言ってます。チキンカツは、 ムネ肉を使ったもの。ちなみにササミを使ったときは、 ササミカツになります(笑) ...続きを見る

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2013/01/17 07:30
すき焼き
すき焼き 今夜は簡単にすき焼きです♪お鍋と並んで材料をきるだけで出来る 冬の簡単、美味しい料理の代表みたいな料理です。 我が家では割り下を使わずに、お肉の脂を焼いて砂糖をまぶし、お醤油 で味付けをして、お酒で味を調えるやり方です。好みもあるのでしょうが この甘辛〜いお味が我が家のすき焼きの味です。 ...続きを見る

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2013/01/16 19:37
娘のお弁当 134
娘のお弁当 134 今朝のお弁当は、先日買ってまだ余っている豚ヒレ肉 を使って、酢豚を作ってみました。いつもお弁当に 野菜が少ないので、カボチャ、枝豆などを入れて 野菜不足を補おうと思いましたが、ただの気休めですね(笑) ...続きを見る

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2013/01/16 08:20
煮込みハンバーグ
煮込みハンバーグ 今日はいつもよりも仕事が早く終わったので、少し 手の込んだ夕食を作ろうと思い、最近作ってない ハンバーグを作ることにする。焼こうか?煮込みにしようか? と迷ったけど、娘のリクエストで煮込みハンバーグに。 ※ハンバーグの作り方はこちら・・・・♪ ...続きを見る

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2013/01/15 21:10
娘のお弁当 133
娘のお弁当 133 今朝の娘のお弁当は、昨日特売で買った豚ヒレ肉で 作ったヒレカツです。ヒレカツで使った卵が余った のでほうれん草とハムを炒めて閉じてみました。 ...続きを見る

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2013/01/15 07:39
今朝のお弁当
今朝のお弁当 今日は娘は学校がお休みなので、自分の分のお弁当です。 ・枝豆入りの厚焼き卵 ・鶏の照り焼き ・冷凍シューマイ ・ウィンナー炒め と、簡単おかずを詰め込んだだけです。 ...続きを見る

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2013/01/14 20:40
味噌チャンポン、焼きそば、鶏手羽元の素揚げ
味噌チャンポン、焼きそば、鶏手羽元の素揚げ 今日の朝食は昨夜のお鍋のスープを使って、味噌チャンポンにしました。 チャンポン麺を煮込んだだけでも良かったのですが、もやしとお肉も余って いたので、軽く油で炒めて、煮込んだ麺の上に乗せてみました。 朝から身体が温まって、今日一日、のんびり過ごせそうです。 ...続きを見る

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2013/01/13 20:20
鏡開き(お雑煮、味噌鍋)
鏡開き(お雑煮、味噌鍋) 鏡開きということで、本当はぜんざいなどを作るのだろうけど ぜんざいが苦手な娘のために、お雑煮でごまかすことにしました。 ※雑煮の作り方は、こちら・・・♪ ...続きを見る

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2013/01/12 21:45
朝のうどん
朝のうどん 今朝はご飯を炊かなかったので、朝からうどんです。 具はシンプルに、長ネギ、とろろ昆布とかまぼこです。 お出汁もほんだしと薄口醤油だけの簡単お出汁ですが とろろ昆布が入ると、風味がグッと増します。 ...続きを見る

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2013/01/11 07:20
娘のお弁当 132
娘のお弁当 132 ここ数日よりも、少し冷え込んだ朝。昨日、お弁当のおかずを 買い忘れたので、冷蔵庫の漁って出てきた、冷食を使っての お弁当です。 ...続きを見る

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2013/01/10 07:20
豚ニラキムチ
豚ニラキムチ 今夜はキムチ鍋にでもしようか?と思って買い物を済ませた のですが、ご飯が余っていたのを思い出して、急遽、お鍋を 止めて、炒め物へと変更しました。 この豚ニラキムチも、娘の大好物。大盛りのおかずを頬張り ながら”お弁当に持って行けたらなぁ・・・・”とブツブツ 言っておりました(笑) ...続きを見る

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2013/01/09 21:00
娘のお弁当 131
娘のお弁当 131 年が明けて、出向先が近くなったので、朝の時間が 昨年よりずいぶんとゆっくり取れるようになったので ブログも何とか続けられそうな気がしてます。 ...続きを見る

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2013/01/09 07:55
揚げ餃子
揚げ餃子 今夜はお鍋にでもしようか?と思ったのだけど、冷凍庫の中で 眠っている(笑)餃子を発見。焼き餃子でも良かったけど、もっと 簡単に揚げ餃子で食べることにしました。冷凍食品を揚げるときは、 冷たい油の中に凍ったままの食材を入れて、そのまま火を付けて 加熱すると案外うまく揚がります。 ...続きを見る

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2013/01/08 21:25
娘のお弁当 130
娘のお弁当 130 今年最初のお弁当は、鶏のからあげ弁当です。何にしようか?と 色々と迷ったのですが、やはり年の初めは”スタンダードなおかず を”と言うことです。味付けはタマネギの摺り下ろしにハチミツを 混ぜて、後は普通通りにお醤油、ミリン、ニンニク、ショウガで味を 付けるのですが、タマネギの風味が良い味を出してくれる、甘口の 唐揚げです。 ...続きを見る

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2013/01/08 06:54
白菜のお好み焼き
白菜のお好み焼き 冷蔵庫で沢山余っていた白菜を食べてしまおうと、色々と考えたあげく 今夜は白菜でお好み焼きを作ることにしました。中身はシンプルに 白菜、長ネギ(青いところ)、豚肉の薄切りだけ。今日のポイントは 時間があるので、生地を先に作って休ませているところです。 ...続きを見る

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2013/01/06 20:31

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